MENÚ DE
NIT

Favetes catalana
Calçots i Romesco trufat
Consomé de Calçots
Iris
Mar i Muntanya

Tonyina, Garotes, el seu Suc i Caviar
Bou de Mar, Blat de Moro en Cous-cous, Mole i Curry verd
‘Ramen’ de Favetes tendres i Gambes panxudes
Espardenyes despullades, els primers Pèsols i Tòfona Melanosporum
Palometa amb Minestrone marina

Pastís de Xocolata i Cítrics
Primavera. Cítrics, Brioix gelat, Gelat de Kumquat i Yuzu

…En un Mondrian…

Maridatge de vins: 125€
I.V.A inclòs