Author Archives: Carla Galvany



Carla Galvany

Pequeñas historias 2017
Gastroactitud

Pequeñas historias 2017

El genio no está en la lámpara, sino en la cocina. Este año Miramar nos cuenta pequeñas historias. Historias frescas, sutiles, sabrosas y deliciosas. Paco Pérez narra sus viajes, sus...

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mayo 10, 2017
Paco Pérez cocina con poesía
Guide Michelin

Paco Pérez cocina con poesía

El chef que pasó de la pizza de la pizza al horno al sol como un niño a la incorporación de la impresión en 3D en la gastronomía es sorprendentemente...

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febrero 22, 2017
Miramar y Paco Pérez, estética, producto y sabor
ABC

Miramar y Paco Pérez, estética, producto y sabor

MIRAMAR, sonó con fuerza como candidato a la tercera estrella Michelin durante las jornadas anteriores a la presentación de la Guía en Gerona. Paco Pérez, el segundo cocinero con más...

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febrero 22, 2017
Los clásicos de Paco Pérez en Singapur
La Vanguardia

Los clásicos de Paco Pérez en Singapur

El chef catalán cinco estrellas Michelin Paco Pérez cerró dos sesiones gastronómicas ‘Miramar en Singapur’ en el restaurante BAM, de su amigo Pepe Moncayo, al que ha trasladado sus recetas clásicas.

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febrero 22, 2017
A gastronomic safari through Catalonia
Financial Times

A gastronomic safari through Catalonia

Con todo desde restaurantes con estrellas Michelin hasta puestos de pescado al lado de la playa, la actual “Región Europea de la Gastronomía” es el escenario ideal para un road trip...

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septiembre 19, 2016

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