El éxito del chef cinco estrellas Paco Pérez: artesanía y vanguardia

El éxito del chef cinco estrellas Paco Pérez: artesanía y vanguardia

En un tiempo en el que la artesanía pierde terreno en favor de la automatización con la excusa de que esta evita errores y diferencias en el producto final, sigue habiendo profesiones y profesionales que se empeñan en desmontar esta máxima.

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