Menú Noche






MENÚ NOCHE

Ensalada César de pollo ``a l'ast``; pan de higo y almendras; Sandwich vegetal; membrillo y ``mato``

Ensalada César de pollo ``a l'ast``; pan de higo y almendras; Sandwich vegetal; membrillo y ``mato``


Atún en escabeche exprés, brotes y encurtidos

Atún en escabeche exprés, brotes y encurtidos

Cohombro de mar y boletus, tendones, bosque y yema

Cohombro de mar y boletus, tendones, bosque y yema

Cigala, americana y tartar, sus huevas, papada huevo y soufflés

Cigala, americana y tartar, sus huevas, papada huevo y soufflés

Cocochas de merluza en un pil-pil verde de judías de flor

Cocochas de merluza en un pil-pil verde de judías de flor

$10
Gallo San Pedro, jugo de calamares con cremosos de pulpo y algas

Gallo San Pedro, jugo de calamares con cremosos de pulpo y algas

Lomo de wagyu soasado, jugos de bosque, ``all i oli`` de ajo negro, yema y trufa

Lomo de wagyu soasado, jugos de bosque, ``all i oli`` de ajo negro, yema y trufa


otoño

otoño


Fin de fiesta

Fin de fiesta


155 euros por persona

(IVA incluido, bebidas no incluidas)


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