Menú Tradición






MENÚ TRADICIÓN 2017

Bikini; ensalada césar de pollo ``a l'ast``; Quiche Lorraine

Bikini; ensalada césar de pollo ``a l'ast``; Quiche Lorraine

$10

Atún, lomo y ventresca, erizos y trufa

Atún, lomo y ventresca, erizos y trufa

$10
Gambas en mar y montaña con habitas de temporada

Gambas en mar y montaña con habitas de temporada

$10
Cocochas a la brasa, pil-pil de piparra y caviar

Cocochas a la brasa, pil-pil de piparra y caviar

$10
Colmenillas a la crema con polvo helado de foie gras

Colmenillas a la crema con polvo helado de foie gras

$10
Lubina en sal de algas, guisantes, verde marino y cigalitas

Lubina en sal de algas, guisantes, verde marino y cigalitas

$10
Lomo de Wagyu, remolachas, hueso y tuétano, tapioca y patata

Lomo de Wagyu, remolachas, hueso y tuétano, tapioca y patata

$10

Diversidad en los frutos rojos con helado de leche ligeramente ahumada

Diversidad en los frutos rojos con helado de leche ligeramente ahumada

$10

Chocolates en el mar

Chocolates en el mar

$10

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