Miramar est bien plus que de la gastronomie: c’est l’environnement, la mer, le vent, l’histoire, la mémoire, la tradition, la famille… un lieu unique au monde, qui a suivi son chemin, résilient, depuis 1939.
Llançà est un petit village de pêcheurs de la Mar d’Amunt, situé dans l’Alt Empordà., à Gérone. Territoire frontalier, partage mer et montagne avec Occitanie (Catalunya Nord), en France.
C’est un lieu de mélange et de rencontre, où des personnes venant de différentes régions se rencontrent dans ses calanques, ses montagnes et ses sentiers. La Serra de l’Albera et la Serra de Rodes l’embrassent des deux côtés, avec des monastères historiques tels que Sant Quirze de Colera et Sant Pere de Rodes, avec différentes montagnes et églises qui offrent de belles vues lorsqu’elles se rencontrent, comme Sant Miquel de Colera, Puig d’Esquers ou Sant Silvestre de Valleta.
De nombreuses personnes sont arrivées à Llançà à la fin de la guerre civile espagnole, les chemins de l’exil qui ont atteint la France sont passés par là. L’un d’eux était Julia et Ildefonso, grands-parents de Montse et fondateurs du Miramar en 1939. Le long de la côte, depuis Llançà et par Colera, Portbou, Cerbère, Banyuls-sur-Mer, Port-Vendres, Colliure et Argelès-sur-Mer, il existe des sites historiques qui rendent hommage aux personnes qui ont perdu la vie sur ce chemin vers la liberté.
La Mar d’Amunt est une terre d’histoire dont la genèse réside dans l’arrivée des Grecs sur ses rives, vers le Ve siècle av. Ce que nous appelons aujourd’hui Empúries et le port de Roses étaient l’entrée de la péninsule de la culture gréco-romaine, qui a tant influencé notre façon d’être. Ils ont introduit la culture viticole sur ces terres et grâce à leur connaissance du territoire et du climat, ils ont développé une tradition de culture de la vigne et de vinification, qui perdure jusqu’à nos jours.
L’Appellation d’Origine Empordà est l’une des régions viticoles qui se développe le plus, avec des vins uniques et de qualité, récupérant des variétés ancestrales. Sa proximité avec la mer et son climat méditerranéen lui confèrent une personnalité particulière. Beaucoup de ces caves sont regroupées dans la Ruta del Vi del Empordà et proposent des visites et des dégustations.
Que vous voyagiez le long de la côte ou que vous exploriez les sentiers méditerranéens qui escaladent les montagnes des Pyrénées orientales, l’expérience gastronomique offerte à Miramar sera élargie et complétée par l’expérience holistique de Mar d’Amunt.
Les indispensables du Miramar:
Les plages… Plage de Garbet, Plage de la Farella, Plage de las Azucenas.
La nature… Le Parc Naturel Cap de Creus et le Paratge de Tudela. La Serra de la Albera et la Serra de Rodes.
Chemins de Ronda… Promenades au bord de la mer, le long des sentiers qui longent la côte de l’Empordà.
Caves… Le Nou Celler Perelada, le Celler Hugas de Batlle, le Celler Martí Faixó, le Mas Estela…
Itinéraires à vélo… dans notre environnement nous avons cent de kilomètres cyclables, sûrs et pour tous les âges et exigences. Découvrez à vélo la magie qui nous entoure.
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