MIRAMAR
top

Menú Cap
d'Any 2024


350€

Per començar…

Roca flotant de percebes
Tarta de zamburinyes
Mousse de cabra de mar
Polvoró de tòfona
Entrepa de bolets i tòfona

A taula…

Tonyina sobre sedós de caviar
Els primers pèsols i garotes
Vieires sobre un guisat de huitlacoche
Millfulls de tòfona melanosporum amb làmines de wagyu
Llom de llenguado vestit d’hivern i holandesa trufada

Ensaïmada stracciatella
Xocolata, cremosos i fruites escarxades

Petites coses per celebrar

*Selecció de begudes inclosa


I.V.A incluido