Menú
Degustació

Un Cop d’Onada…

El nostre cavallet de mar
Petxina Variado
Flor de Gambeta
Avalone
Cresta
Tonyina
‘Nemertensia’
Nigiri koji
Cranc

Musclos (D.G.)
Quasi-Mantega amb Garota de Garota
Caviar, Caviar, Caviar
Mocador de Calamar Nori
Rosellones amb fideus (Memòries)
Pèsols, les seves Beines i Tòfona
Clavellada i romesco marí
Festuc i Tòfona
Portobello
Murgules i Llamàntol
L’Albera

Històries Belles… Polen
Torrada de Santa Teresa Inspirada en
Tot Cacau Pacari

… En un Mondrian….

Maridatge de vins:
Mar 2025 – 170€
Únic – 220€
I.V.A inclós