a Mà, l'arrière-boutique Miramar

a Mà C’est l’arrière-boutique du restaurant, aménagée en atelier et qui ouvre une fenêtre sur la ville. De là, nous offrons du pain, des produits sucrés et des produits de garde-manger aux clients et aux résidents de Llançà.

C’est un espace né du désir de récupérer ‘l’art de faire à la main’, où nous fabriquons des produits avec nos mains du début à la fin, avec des matières premières de première qualité, et saisonnières du territoire.

“Avec a Mà, nous voulons nous ouvrir à nos voisins et à tous ceux qui visitent Llançà et veulent avoir un petit avant-goût de ce qu’est Miramar”

—– Paco Pérez —–

PRODUITS ET R&D

a Mà propose les pains suivants:

la baguette rustique
la barre aux graines de pavot
focaccia aux herbes du jardin
pain aux céréales et aux graines
le chusco de seigle
la ronde d’épeautre
la ciabatta
la brioche

Aussi, une sélection de douceurs et de produits de garde-manger sont proposés, tels que croissants, pains au chocolat, ensaimadas, xuixos, gâteaux, confitures de saison, granola, barres chocolatées, crème chocolat et noisettes, beurre de cacahuète, misos et garums.

D’autres produits seront incorporés, en s’adaptant toujours aux ingrédients de saison, également issus de la R&D de Miramar.