Une vague de Mer…

Notre hippocampe
Pétoncle Noir
Fleur de petites crevettes
Ormeaux
‘Empanadilla’
‘Nemertensia’
Thon
Nigiri Koji
Crabe

Moules (D.G.)
Presque du beurre avec  Oursins d’ Oursins
Caviar, Caviar, Caviar
Mouchoir de Calamar Nori
Petites praires avec nouilles (souvenirs)
Homard…oui, différent
Petit-pois, cosses et brioche Marine
Raie avec Romesco marine
Pistache-Truffe
Portobello
Les Alberas

Des Jolies histoires…pollen
Pain perdu inspirée en
Gâteau Lyo tout Cacao Pacari

… Dans un Mondrian…

Accord du vin:
Mer 2025 – 170€
Únic – 220€
T.V.A inclus