Menu Réveillon
2023
350€
Mollete de Civelles
Tartelette de les Prèmieres Petit-Pois
Pouce-Pieds dans son Dashi
Poulpe
Sandwich de Brie et Truffe
Comme une salada, Tourteau
Araignée de mer des estuaires en un Oreiller de ses Coraux et Caviar
‘Chili’ Homard dans un Gant Blanc
Pomme de Terre, Truffe, Jeune d’oeuf Distillée, Bajoue Duroc et Oronge en Escabèche hivernal
Filet de Boeuf Wagyu en ‘Wellington’
Tarte fine Pêche Melba
Hiver Blanc
Petites surprises de Réveillon
T.V.A inclus