La alta gastronomía española se cita en Berlín

Berlín acogió a mediados de julio una jornada de diálogos culinarios entre algunos de los cocineros más relevantes del panorama gastronómico español y alemán.

El acto fue organizado por Paco Pérez y Albert Raurich, ambos con establecimientos en la capital alemana. Al evento asistieron también Joan Roca, Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz. Junto a ellos, cocineros alemanes de primer nivel como Klaus Erfort, del restaurante Gäste Haus en Saarbrücken, o Sven Elverfeld, del restaurante Aqua en Wolfsburg, han debatido acerca del futuro de la alta cocina. En total más de 35 estrellas Michelin hablando de cocina en clave española.

El encuentro tuvo lugar en dos escenarios: el hotel Casa Camper, donde Raurich tiene su restaurante Dos palillos, y el Das Stue Hotel donde se encuentra Cinco, el local de Paco Pérez en la capital alemana.