MIRAMAR
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Menú Fin
de Año 2024


350€

Para empezar…

Roca flotante de percebes
Tarta de zamburiñas
Mousse de centolla
Polvorón de trufa
Sándwich de setas y trufa

En mesa…
Atún sobre sedoso de caviar
Primeros guisantes y erizos de mar
Vieiras sobre guiso de huitlacoche
Milhojas de trufa melanosporum con láminas de wagyu A5
Lomo de lenguado vestido de invierno y holandesa trufada

Ensaimada stracciatella
Chocolate, cremosos y frutas escarchadas

Pequeñas cosas que celebrar

*Selección de bebidas incluida


I.V.A incluido