Al restaurant Arco Paco Pérez, s'ha celebrat un diàleg gastronòmic per guardar a la memòria com un tresor. Dani García va portar el seu talent culinari per il·luminar les taules d'Arco a Gdansk, amb el seu amfitrió Antonio Arcieri.

Montse Serra, cap de Sala del Miramar, ha estat nomenada 'Llançanenca' de l'Any, per part de l'Ajuntament de Llançà. Un reconeixement que reflecteix la llum, la constància i l'elegància amb què acompanya cada pas i cada gest del seu ofici.

El Miramar de Paco Pérez ha portat el Shangri-La The Shard, a Londres, els sabors, els valors i la creativitat que defineixen la gastronomia catalana. Representant Catalunya, amb motiu de la Regió Mundial de la Gastronomia 2025, és una celebració col·lectiva del talent, la tradició i la innovació que fan de la nostra cuina un referent internacional.

Paco Pérez ha rebut el premi al 'Millor tractament del peix' de Montagud Editores. Aquest reconeixement és un homenatge a la feina feta amb afecte, respecte pel producte i amor pel mar. Enhorabona a totes les persones premiades, ia Montagud Editores per la tasca de visibilització de la nostra immensa cultura gastronòmica.

Paco Pérez va rebre el distintiu dels tres ganivets per part de The Best Chef Awards, a la gala de lliurament de premis que va tenir lloc a Milano, que va destacar la figura de Paco Pérez com a representant de l'alta cuina de Mar d'Amunt.

Miramar presenta el cosmos creatiu en una exposició acollida la Casa de Cultura de Girona. Un projecte de Miramar desenvolupat conjuntament amb Bonart, que compta amb el suport de la Diputació de Girona, i amb la col·laboració de L'Amant, Gramona i la Fundació Lluís Coromina.

Montse Serra va rebre el Premi Nacional de Cap de Sala 2025, a la gala de lliurament de la XXVII Edició dels Premis Nacionals de Gastronomia, atorgats per l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició. Un reconeixement a les persones i projectes que destaquen per la seva feina a favor de la cuina catalana.

Un honor i una alegria haver participat, un any més, a Chefs For Children, col·laborant amb la Fundació Diabetes ZERO. Gràcies a l'organització per fer-ho possible i, sobretot, als nens i nenes que ens recorden que “menjar sa és divertit” i que ensenyar des del cor sempre deixa empremta.

Un any més, orgullosos de compartir l'essència de la Mar d'Amunt al Fòrum Gastronòmic de Girona. Portar la nostra cuina a aquest espai de trobada i d'inspiració és sempre un privilegi. Gràcies als qui s'hi han acostat per descobrir, observar i degustar la nostra feina.

Hem renovat els 3 Sols de la Guia Repsol, un reconeixement que ens impulsa a continuar explorant i evolucionant al nostre viatge gastronòmic.
Gràcies a la Guia Repsol per aquesta distinció i enhorabona a tots els guardonats a la gala de Tenerife.

El passat 17 de febrer vam celebrar la gran festa de la gastronomia a la X Gala Macarfi. La nostra enhorabona a tots els premiats i el nostre agraïment a MACARFI per continuar reconeixent el talent culinari del nostre territori. Ens enorgulleix molt estar al Top 15 de Catalunya.

Hem rebut el Premi a l'Establiment Històric de la Cambra de Comerç de Girona, un honor que coincideix amb el nostre 85è aniversari. Un reconeixement a la història del Miramar ia totes les persones que n'han format part.

El 24 de febrer passat vam viure una vetllada única a la casa de Montagud, envoltats d'història, passió i bona gastronomia. Volem agrair a Montagud Editores per obrir-nos les portes ia cadascuna de les persones que ens van acompanyar en aquest sopar tan especial.

Paco Pérez obre a Mà, un obrador i rebotiga dins del Miramar. Comensals, hostes i clients a peu de carrer poden adquirir pa, dolços i productes del rebost d'aquest obrador artesà a Llançà.

Paco Pérez ha estat guardonat amb una altra estrella de la Guia Michelin, aquesta vegada pel seu restaurant Arco, ubicat a Gdansk, Polònia. Ho han fet amb Antonio Arcieri, cap de cuina d'Arco.

El restaurant Arco a Gdansk va ser escenari d'un sopar de 4 mans inoblidable amb els xefs Albert Adrià, d'Enigma, i Paco Pérez. Una vetllada fantàstica on tots dos talents es van unir per oferir una experiència gastronòmica excepcional al cor de Polònia.

El 27 de setembre passat, l'Hotel María Cristina a Sant Sebastià va acollir un sopar benèfic a favor d'UNICEF. A més de Paco Pérez, xefs famosos van participar en aquesta gala per recaptar fons destinats a la infància vulnerable.

Paco Pérez i el seu equip van portar l'essència de la cuina catalana a les Filipines en un esdeveniment únic. Organitzat pel Restaurant Barcino, referent de la gastronomia espanyola a les Filipines, aquesta experiència va retre homenatge a La Mar d'Amunt, en un autèntic viatge culinari.

La Jornada Miramar Explora va reunir diversos artistes per viure una experiència immersiva i disruptiva davant de la Mar d'Amunt. Un dia dedicat a compartir inspiració i emocions dins dels processos creatius de la gastronomia. Una col·laboració amb Bonart Cultural.

El Restaurant Miramar i el celler Perelada s'uneixen per presentar INHÒSPIT 2010, un vi exclusiu nascut de la col·laboració entre Paco Pérez i Delfí Sanahuja. Inspirat a la Mar d'Amunt i la vinya de Garbet, aquesta creació única ret homenatge a l'art, il·lustrada amb una obra de Salvador Dalí.

Molt agraïts pel reconeixement de Xef de l'Any pels premis Montagud Editores, edició Catalunya. Gràcies per la iniciativa ia les persones que van votar pel nostre projecte. Felicitem tots els premiats, l'equip de Miramar, Enoteca, Arc, Tast, Edge, Perelada ia la nostra família.

Paco Pérez celebra 15 anys al capdavant d'Enoteca, el seu restaurant a l'hotel Arts de Barcelona amb dues estrelles Michelin i dues Soles Repsol, amb el cicle 'Somos Mar', que comptarà amb xefs convidats, el primer el Pepe Vieira.

Molt contents de rebre aquest reconeixement per part de The Best Chef Awards i compartir-ho en família. Felicitats a totes les persones premiades i als equips que fan possible el nostre camí, és un honor veure tant talent al nostre territori.

Ens omple d'emoció i gratitud compartir que hem renovat les nostres dues estrelles Michelin a la prestigiosa Gala Michelin 2024. Aquest reconeixement és un reflex de l'esforç, la dedicació i la passió que dia a dia posem a la nostra proposta gastronòmica.

Paco Pérez i el seu equip, en representació d'Enoteca Paco Pérez**, participen en un 'quatre mans' juntament amb el xef Miguel Navarro al restaurant estrellat Es Fum, a The St. Regis Mardavall Mallorca Resort.