La nostra Història

Anxoves Nardin… Tomàquets, Piparres i Pètals de Ceba – 40 €

Pernil… pur ibèric Arturo Sánchez – 50 €

Horta, Mar i Bosc

Làmines de Tonyina, Garotes, Algues i Caviar – 85 €

Pèsols de plorar, Crestes marines i Peu de Vedella – 80 € 

Llamàntol blau a la brasa, primeres Múrgules – 90 €

Espardenyes nues, Trompeta de la Mort i Trufa Melanosporum – 90 €

El nostre Arròs

Arròs melós vestit de Primavera. Eriçons, Gamba blanca, Favetes, Pèsol… – 80 €

El Mar i els seus hostes

Turbot, el seu Pil·pil, miso Llimona, Tendons i Guisat Mariner – 80 €

Llobarro, Sedosos, Bivalves, Crustacis i Algues - 75 €

Del Bosc i la Muntanya

Colomí Mont-Royal, sobre una base del seu fons, Cirera Parfait, Muesli i Miso – 80 €

Wagyu origen Kagoshima. Soasado, Tartar i Brasa sobre el seu Suc – 120 €

Els nostres clàssics

Tàrtar d'Ostres… Caviar i Aire de Poma (any 2000) – 80 €

Manetes de Porc… amb Espatlles de mar, Bolets i Herbes fresques (any 1992) – 75 €

Els plats compartits s'incrementen 10€
Servei de Pa 12 €

IVA inclòs

Les nostres Postres

'Cubisme' Coco, Mango, Sèsam i Anacard – 25 €

Fruites, Fulles i Flors; i Gelat d'Ametller – 25 €

En un món Cítric; Mandarina, Aranja, Taronja... – 25 €

Fideus de Xocolata i Te Macha – 25 €

IVA inclòs