Sala Koyama

Miramar Restaurant

Unas mesas frente a la mar, una invitación a saborear un entorno mientras se observa. Un lugar lleno de historia, donde sentir la belleza natural de la Mar d’Amunt.

En Miramar, la experiencia gastronómica se despliega de distintas formas: el Menú degustación de MAR, un recorrido por la esencia creativa del universo marino de Paco Pérez; el Menú Memoria, Territorio y Cultura, una selección reducida de platos de la carta acompañada de un postre estacional; y la Carta, una interpretación contemporánea de la cocina de mar del Alt Empordà.

Nuestro sommelier, Toni Gata, propone armonías a medida para cada opción con una cuidada selección de elaboradores y bodegas del territorio.

Un espacio creado por Montse Serra, guía y responsable de la sala, que acompaña cada convite en este lugar único.

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Propuesta gastronómica

Plato de comida vegetariana con verduras, salsas y algas en un plato redondo.

Menú MAR

Una inmersión vanguardista en la Mar d’Amunt. Producto marino en estado puro y la técnica más experimental.

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Langosta con salsa sobre fondo blanco

Menú Memoria, Territorio y Cultura

Sabores del mar y del bosque con alma tradicional y técnica contemporánea. Un recorrido sensorial por el territorio.

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À la Carte

À la Carte

La esencia de la cocina clásica de mar del Alt Empordà, reinterpretada con una mirada contemporánea.

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